Dáváte-li při nákupu potravin přednost biopotravinám, nakupujte ve specializovaných bioprodejnách
Autor: PRO-BIO Liga
9.7. 2007, Praha: Ačkoliv většina maloobchodních řetězců na našem trhu nabízí biopotraviny, běžný rodinný nákup (40 položek) zcela v biokvalitě koupíte zatím pouze ve specializovaných prodejnách. Potvrzují to výsledky průzkumu nabídky biopotravin, který provedla PRO-BIO Liga.
Dostupnost biopotravin v nákupním místě
Při dostupnosti biopotravin v jednotlivých nákupních místech byl testován vzorek čtyřiceti běžných potravin. Z řetězců nabízel nejširší sortiment biopotravin Interspar (oficiálně uváděný počet je zhruba 230 položek v biokvalitě, ze sledovaných 40 položek bylo možno nakoupit 28) dále Hypernova (deklarovaný 161, v nákupu 21 položek ze 40) a Billa (deklarovaný počet 110, v nákupu 17 položek ze 40), Albert (celkově 105,v nákupu 16 položek), Kaufland (celkově 100, v nákupu 13 položek), Tesco (celkový oficiální počet biopotravin neuvedli, v nákupu 14 položek), Delvita (celkově více než 100, v nákupu 17 položek) a Plus Discount (celkově nabízí 44 biopotravin, v nákupu 16 položek). Celý nákup v biokvalitě bylo možno obstarat pouze ve specializovaných prodejnách biopotravin (počet položek deklarovaný prodejci dotazovaných prodejen se pohyboval od 1500 – 3000 biopotravin).
Rozdíl cen při nákupu bio a konvenčních potravin
Za nákup složený ze čtyřiceti běžně kupovaných potravin utratíte v biokvalitě zhruba o 80 % více než za stejný nákup běžných (konvenčních) potravin. Nejmenší rozdíl mezi konvenčními a bioprodukty nabízel diskontní PLUS, kde za biovýrobky utratíte zhruba o polovinu více než za ve stejném místě zakoupené konvenční potraviny (57%). Největší rozdíly cen vykazoval Kaufland, kde rozdíl mezi konvenčními potravinami a biopotravinami činil 104%.
Při porovnávání konečné ceny nákupu v řetězci s největším počtem sledovaných položek (Interspar) s cenou nákupu ve specializované prodejně biopotravin se rozdíl v celkové ceně lišil o 17 % ve prospěch bioprodejny.
Český původ biopotravin
Pokud preferujete české výrobky, s nejširší nabídkou se setkáte ve specializovaných prodejnách biopotravin. České výrobky zde tvoříly od 30-50% veškerého biosortimentu. Z 40 sledovaných položek zde bylo možno získat 25 biopotravin českého původu. Z řetězců se v poměru českých výrobků umístil nejlépe řetězec Hypernova (12 položek z testovacího nákupu bylo českých) a Tesco a Billa (9 položek). Nejmenší podíl českých výrobků nabízel Plus Discount (pouze 3 položky z nákupu byly českého původu).
Výzkum probíhal ve dnech od 19.-25. 4. 2007. Pro nákup bylo zvoleno 40 položek se zastoupením cereálií, pečiva, mléčných výrobků, zeleniny, ovoce, nápojů, masa a pochutin. Srovnávací nákup probíhal v super/ hypermarketech, které v době provádění testu deklarovaly nabídku biopotravin Jednotlivé obchody byly zvoleny náhodným výběrem. Při výběru specializovaných prodejen biopotravin byla kritériem výběru jejich velikost – monitorovány byly prodejny Biotop, Country life a Vitek Trade. Sledované prodejny vybraných maloobchodních řetězců a specializovaných prodejen se nacházely na území Prahy. Více informací o použité metodice naleznete na stránkách www.biospotrebitel.cz.
Hodnocení jednotlivých obchodních řetězců:
Hypernova
Biopotraviny jsou rozesety po celém obchodu a zákazník je musí tzv. vyzobávat. Specializovaný koutek s bioprodukty nabízí hlavně suché produkty, převážně zahraniční provenience. Chlazené mléčné biovýrobky jsou soustředěny na jednom označeném místě chladicího boxu, což je výhoda, nicméně pro spotřebitele může být dosti matoucí promíchání s kozími konvenčními výrobky, které zřejmě pracovníci obchodu považují za zdravou výživu. Bio mléčné výrobky pak najdeme znovu v regálech s konvenčními potravinami, které jsou strukturovány vždy podle druhu, např. mléko, kefíry, tvarohy, jogurty apod., takže na zákazníka „číhají“ hned dvakrát. Zvláštní značení biopotravin na regále sice existuje, ale není příliš výrazné, takže pokud zákazník nechodí do obchodu pravidelně a není zatím zvyklý na svých několik „bioložisek“, bio na sebe samo pozornost příliš nepoutá. V případě hovězího biomasa, již bohužel nenajdeme zelené misky, v nichž bylo dříve baleno, a současné bílé misky zcela splývají s miskami masa konvenčního. Biozelenině je vyčleněna část regálu, její uspořádání a kvalita však zákazníka příliš nenaláká a v kombinaci s vysokou cenou ho spíše odradí. U biopotravin nejsou žádné informační materiály.
21 položek ze 40 bylo i v kvalitě BIO.
Billa
Speciální sekce s biopotravinami s výrazným označením „BIOPRODUKTY“ obsahuje zejména suché trvanlivé produkty (luštěniny, musli, rýže, těstoviny), doplněné o ochucovadla a malý sortiment ovocných šťáv, ostatní výrobky v biokvalitě jsou zařazeny dle svého charakteru mezi běžný sortiment. V sekci ovoce - zelenina jsou biovýrobky viditelně označeny, image přírodnosti podtrhuje umístění v proutěných koších Problematický je sortiment chlazených a mléčných výrobků – značná nepřehlednost, špatné značení, biovýrobky je nutno „vyhrabávat“ z regálů. Obecným problémem je nepřehledné značení cen, což se vztahuje i na běžné konvenční potraviny. Převažující biopotraviny zn. „Ja! Natürlich“, jejichž sortiment zahrnuje převážně mléčné výrobky, jsou baleny v obalech s jednotným grafickým provedením, jejich umístění mezi konvenční výrobky však není podpořeno výraznějším označením, což orientaci zákazníka při jejich vyhledávání znesnadňuje. Celkový dojem kazí nepravidelné doplňování výrobků a obecně malý výběr sortimentu.
17 položek ze 40 bylo i v kvalitě BIO.
Plus
Biopotraviny jsou (kromě ovoce a zeleniny a mraženého zboží) koncentrovány do jednoho místa (i chladící box pro chlazené a mléčné biovýrobky je umístěn v těsné blízkosti regálů s ostatními biopotravinami), což zjednodušuje při nákupu zákazníkovu orientaci. Ovoce a zelenina v biokvalitě je integrována mezi běžnou produkci, takto umístěné produkty jsou však přehledně označeny. Cenovky u biopotravin jsou výrazně označeny. Všechny biovýrobky jsou baleny v obalech s jednotnou výrazovou grafikou a označeny názvem BIOBIO. Prodej podpořen hangery, postery i šipkami na podlaze po celé prodejní ploše, snadno dostupnými informačními brožurami umístěnými ve stojanech a in-store rozhlasem s upoutávkou na BioBio.
16 položek ze 40 bylo i v kvalitě BIO
Tesco
Sušené a nechlazené bioprodukty (müsli, lupínky, cukr, luštěniny, mošty ad.) jsou v Tescu soustředěny do jednoho „biokoutku“, kde však nejsou označeny, a tak výrazně splývají s diabetickým zbožím a zbožím tzv. „zdravé výživy“. Neznalý zákazník tak bioprodukty v tomto koutku hledá obtížně. Tento regál s biopotravinami nedoplňují ani žádné informační materiály či letáky, bioprodukty nemají ani zvláštní barevné či jiné označení. Další oblastí biovýrobky, které řetězec Tesco nabízí jsou mléčné produkty, které se nacházejí roztroušeny v chladícím boxu mezi konvenčními mlékárenskými výrobky, opět bez výraznějšího oddělení či označení. Například německé jogurty a máslo Andechser (které nejsou recertifikovány českou biozebrou) jsou vlastně od konvenčních produktů (také díky bezpohlavnímu obalu) nerozeznatelné. Kozí a kravské biosýry jsou promíchány na jednom regálu s konvenčními mléčnými výrobky. V testovaném obchodě se nevyskytovaly žádné výrazné poutače, upozornění, informační materiály či jiná propagace prodeje biovýrobků.
14 položek ze 40 bylo i v kvalitě BIO.
Kaufland
Biopotraviny jsou v Kauflandu rozmístěny dle jednotlivých druhů mezi konvenčním zbožím, nicméně orientaci zákazníkům velmi usnadňují zelené štítky s nápisem biovýrobek, které na biopotraviny mezi konvencí upozorňují. Štítků je v obchodě několik druhů, takže se biovýrobky v hustém pralese „nejlevnějších výrobků“ (černá barva) a „nízkých cen“ (žlutá barva) mohou nepozornějším zákazníkům ztrácet. Nicméně lze říci, že po kratším přivykání člověk bioprodukty nalézá poměrně snadno. Specializované biokoutky v obchodě nenaleznete, stejně jako informační materiály či jinou formu propagace biopotravin obecně.
13 položek ze 40 bylo v kvalitě BIO.
Delvita
Většina biopotravin je na ploše supermarketu umístěna mezi sortimentem konvenčního zboží, například u těstovin, mouky, cornflakes, kečupů a olejů. U mléčných výrobků jsou produkty v kvalitě bio přiřazeny ke konvenčním a stejně jako u suchého zboží platí, že jsou označeny zeleným hangerem „bio“.
V supermarketu je dále samostatný „biokoutek“, kde většinou převažují produkty privátní značky řetězce Delhaize, například koření a čaje.
Značení biovýrobků je přehledné – zelená cedulka bio. Nad samostatným biokoutkem je výrazná zelená „biozebra“ – české logo pro biopotraviny. Nicméně tématické letáky nebyly přiřazeny.
17 položek ze 40 bylo v kvalitě BIO.
Supermarket Albert nenabízí velký výběr biopotravin. Např. z testovaných mléčných výrobků pouze jeden druh, který však v době nákupu chyběl. Bioprodukty jsou v regálech přiřazeny ke konvenčním výrobkům a nejsou nijak speciálně značeny.
V supermarketu je samostatný biokoutek se suchým zbožím - rýže, čaje, káva. Biokoutek je označen orientační zelenou cedulí, visící ze stropu, s nápisem bio. Stejně tak je značen i ostatní sortiment.
16 položek ze 40 bylo v kvalitě BIO.
Interspar
Hypermarket Interspar upřednostňuje svou novou privátní značku biopotravin Natur*Pur. Odpovídá tomu i rozmístění těchto výrobků. Chlazené mléčné potraviny privátní značky Natur*Pur mají svůj vlastní box. Ostatní chlazené biopotraviny jsou umístěny mezi konvenčním zbožím, bez jasného značení. Pečivo Natur*Pur je také umístěno na vlastním stojanu. Masné výrobky a maso v biokvalitě jiné značky než Natur*Pur je přiřazeno ke konvenčnímu, bez jasného a výrazného označení.
Biokoutek v hypermarketu Interspar je označen zelenou orientační cedulí. Nachází se zde jak výrobky značky Natur*Pur, tak i produkty jiných firem, zejména suché zboží (např.těstoviny, luštěniny, čaje).
Většina propagace prodeje biopotravin je tak soustředěna na upozornění na vlastní značku, převážně zahraničních produktů Natur*Pur.
28 položek ze 40 bylo v kvalitě BIO.
Zpracovala
PRO-BIO Liga
Infocentrum o biopotravinách, ekologickém zemědělství
a ekologické domácnosti
SEV Toulcův dvůr
Kubátova 1/32
102 00 Praha 10 - Hostivař
tel. 272 660 501
Zdroj:
PRO-BIO Liga, www.biospotrebitel.cz
