Jak pro děti vybírat co nejvhodnější stravu
Autor: Ing. Vít Syrový
Je zcela samozřejmé, že v prvé řadě je třeba dodržovat obecné zásady správné výživy, o kterých by rodiče měli mít alespoň základní znalosti. Jak ale určit, které z obecně prospěšných přirozených surovin budou dítěti nejvíce prospívat?
V prvé řadě se má nejlépe sama maminka snažit vycítit, jaký druh stravy by pro její dítě byl v daném údobí nejvhodnější. V druhé řadě je u vybraného druhu nutné zkontrolovat jeho kvalitu. Buď lze vnímat zrakové, čichové, hmatové, chuťové či další vjemy, které mohou napomoci zjistit, zda suroviny nejsou mikrobiologicky znečištěny, jestli nejsou zkažené atd. Pokud budete třeba cítit zatuchlý pach, nebo uvidíte ložisko plísně, či jinou obdobnou závadu, tuto surovinu zásadně neužívejte! A to i když jste to zjistili u doma skladovaných potravin - nebuďte v tomto případě šetrné a ihned je vyhoďte!
O tom, jak nesmírně důležitá je čistota všech užívaných surovin, se lze dočíst leckde. Každý jistě cítí, jak příjemně je všem v čisté domácnosti, kde vládne pořádek a harmonie. Stejně tak to má být i v našem těle. Pokud do něj ale dodáváme různé nečistoty, ať již toxiny mikrobiálního původu, nebo škodlivé látky, které byly vyrobené lidmi, jistě mu to neprospěje. Čím více jedů se do organismu zvenčí dostane, tím více škod v něm natropí. A to nejen účinkem jednotlivých látek, které se v organismu hromadí, ale i vlivem „koktejlového efektu“ (tento pojem vychází z právních předpisů ochrany životního prostředí), tzn. reakcemi škodlivých látek v organismu mezi sebou navzájem. Největší pozor je proto třeba dávat na to, aby přijímané suroviny obsahovaly co nejméně škodlivin!
V dnešní době je nutné brát v úvahu, že kromě zbytků zemědělských postřiků (např. pesticidů) mohou původní suroviny znečišťovat i další škodliviny. Mnohdy poté stačí, aby dítě jenom olízalo neumyté chemicky postříkané ovoce a již se u něj objeví nějaké problémy. Třeba kůra citrusových plodů bývá většinou napuštěna toxickým bifenylem, který se řadí mezi kontaktní alergeny. Sušené ovoce se zase běžně stabilizuje siřičitany.
Při nákupu průmyslově zpracovaných surovin neopomeňte k výběru nejvhodnějších konkrétních potravin užívat i svůj rozum, který musí zkontrolovat složení výrobku, přítomnost rizikových přídatných látek (tzv.Éček) a další písemně uvedené údaje. Na rozdíl od mikrobiální zkázy lze jen výjimečně smyslově rozpoznat skutečnost, že potravina obsahuje škodlivé konzervanty či další z tak nesmírně rozsáhlé palety chemických látek.
Představíme-li si, že současné malé děti by před sebou mohly teoreticky mít mnoho desetiletí pravidelného příjmu rozličných umělých chemických sloučenin, běhá z toho až mráz po zádech. A to nejen z hlediska schvalování testovaných jednotlivých látek, ale kombinace mnoha desítek druhů aditiv společně s dalšími kontaminanty životního prostředí! Kdo poté může říci jaké bude jejich výsledné působení na lidský organismus? Pouze lze s jistotou očekávat, že nebude příznivé!
Co tedy můžeme udělat jak pro naše děti, tak pro zlepšení vlastního zdraví? Ke snížení rizik zbytečných onemocnění bychom se alespoň v rámci našich možností měli snažit minimalizovat příjem těch součástí potravin, které zjevně poškozují organismus.
Chceme-li tedy zamezit příjmu převážné většiny průmyslově přidávaných škodlivin, neměli bychom si opomenout přečíst, co je na obalu uvedeno ve „Složení“. Dnes již lze nalézt publikace, ze kterých se dovíte, které přídatné látky se za E čísly skrývají. Mělo by v nich být i hodnocení jejich škodlivosti. Více informací lze získat kupř. v knize „Tajemství výrobců potravin, aneb příručka zákazníka, kterému není lhostejné, co všechno přijímá se svou stravou“, kterou je možné objednat i na internetových stránkách http://natur.toe.cz .
Zdroj:
Více o autorovi také na: http://natur.toe.cz
Související odkazy:
